2017年5月5日（金）は立夏。夏にドラクエ 5 ポーカーたい冷たいグルメについて調査！
“「冷やし中華」始めました”派、季節限定でドラクエ 5 ポーカーたい人は63％、“「冷やし中華」始めません”派、年中ドラクエ 5 ポーカーたい（ドラクエ 5 ポーカーている）人は19％、5月は「アイスコーヒー」解禁希望者が最多の月

ドラクエ 5 ポーカーライフスタイル（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：淺野 健）の外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」（https://www.hotpepper.jp/ggs/）は、夏に飲食したくなる冷たいドラクエ 5 ポーカーに関してアンケートを実施しましたので、その結果を発表いたします。

＜要約＞

POINT①　夏ドラクエ 5 ポーカー、人気・飲食経験では「冷たい麺」が最多

・夏ドラクエ 5 ポーカーで好きなもの、1位「冷たい麺（60.2％）※冷やし中華、韓国冷麺以外」、2位「冷やし中華（52.2％）」、3位「アイスコーヒー（49.6％）」。
・過去1年で飲食した夏ドラクエ 5 ポーカー、1位「冷たい麺（76.9％）」、2位「アイスコーヒー（75.0％）」、3位「冷奴（74.9％）」。

POINT②　「季節を問わずドラクエ 5 ポーカーている」最多は「冷奴」34％、「できれば季節を問わずドラクエ 5 ポーカーたい」を合わせると58％が通年化。「冷やし中華」は、「季節を問わずドラクエ 5 ポーカーている」と「できれば季節を問わずドラクエ 5 ポーカーたい」の合計が19％

・「季節を問わずドラクエ 5 ポーカーている」メニューは、「冷奴」が最多の33.8％。「できれば季節を問わずドラクエ 5 ポーカーたい」の24.3％を合わせると、合計58.0％と過半数。
・「冷やし中華」は「季節限定でドラクエ 5 ポーカーたい」人が63.2％いる一方、「通年ドラクエ 5 ポーカーている」人4.6％に対し、14.8％の人が「できれば季節を問わずドラクエ 5 ポーカーたい」と思っており、通年提供されれば約3倍の潜在ニーズがあると予想される。
・夏メニューを通年「ドラクエ 5 ポーカーている・ドラクエ 5 ポーカーたい」の合計では、男性が高く女性が低い傾向。男性は暑がりで女性は冷え性など、体質とも関係ありそう。

POINT③　解禁月の希望、5月にピークとなるのは「アイスコーヒー」の22％。夏ドラクエ 5 ポーカーは6月解禁希望が多く、「かき氷」は7月

・夏ドラクエ 5 ポーカーの解禁希望月では、フード系は6月、飲料系は7月が多い中、「アイスコーヒー」は5月の解禁希望が最多の21.7％、「かき氷」は7月が最多の39.2％。
・自由回答では他にも「アイスクリーム」など通年飲食を希望するメニューが多数挙がった。

1．夏ドラクエ 5 ポーカーで好きなもの、1位は「冷たい麺」、2位「冷やし中華」、3位「アイスコーヒー」

2017年は5月5日で立夏を迎え、夏の冷たいドラクエ 5 ポーカーが気になり始める時期。そこで、夏に飲食したくなる冷たいドラクエ 5 ポーカーについて調査した。まず、夏のドラクエ 5 ポーカーで好きなものを聞いたところ、トップ3は、1位「冷たい麺（60.2％）※冷やし中華、韓国冷麺は別に選択肢あり」、2位「冷やし中華（52.2％）」、3位「アイスコーヒー（49.6％）」であった。女性20～40代で「冷しゃぶ」「韓国冷麺」の人気が高く、男性40～50代では「アイスコーヒー」「エクストラコールド生ビール」の人気が高いなど、性年代により、好きな夏のドラクエ 5 ポーカーが分かれた。

■夏ドラクエ 5 ポーカーの中で好きなもの（全体／複数回答）※「3圏域計」で多い順に並び替え

2．過去1年の夏ドラクエ 5 ポーカーの飲食経験、トップ3は「冷たい麺」「アイスコーヒー」「冷奴」

次に夏ドラクエ 5 ポーカーについて、過去1年での飲食経験も聞いた。好きなものと飲食したものでは、結果にずれがあった。1位は「冷たい麺（76.9％）」と好きなもの1位と同じだが、2位は「アイスコーヒー（75.0％）」、3位は「冷奴（74.9％）」と好き嫌いにかかわらず身近感のあるメニューが上位に。「アイスコーヒー」は特に男性40～50代、「冷奴」は女性40～60代と男性の60代でスコアが高く、上位となっている。また、東海圏では「冷やし中華」の飲食経験率が他の圏域より高かった。

■夏ドラクエ 5 ポーカーの中で過去1年以内に飲食したもの（全体／複数回答）※「3圏域計」で多い順に並び替え

3．「冷奴」は「季節を問わずドラクエ 5 ポーカーている」34％、「できればドラクエ 5 ポーカーたい」との合計は58％。「冷やし中華」は「ドラクエ 5 ポーカーている」5％に対し、「できればドラクエ 5 ポーカーたい」が約3倍の15％

夏グルメに対する、一年を通しての飲食状況と季節を問わずドラクエ 5 ポーカーたいという潜在ニーズがどの程度あるかを聞いたところ、「すでに、季節を問わずドラクエ 5 ポーカーている・飲んでいる」メニューとしては、「冷奴」が最多の33.8％であった。「できれば、季節を問わずドラクエ 5 ポーカーたい・飲みたい」の24.3％を合わせると、58.0％となり「冷奴」は季節を問わないメニューになっている様子がわかる。次いで、「アイスコーヒー」も「すでに、季節を問わずドラクエ 5 ポーカーている・飲んでいる」31.0％、「できれば、季節を問わずドラクエ 5 ポーカーたい・飲みたい」の18.2％を足すと49.3％とこちらも通年化している。逆に、「季節限定でドラクエ 5 ポーカーたい・飲みたい」では、「冷やし中華」が63.2％と最多。すでにドラクエ 5 ポーカーている人（黄色帯グラフ）とできればドラクエ 5 ポーカーたい（水色帯グラフ）に注目すると、単純に水色の面積の大きい「冷しゃぶ」の潜在ニーズは大きそう。また、「季節限定でドラクエ 5 ポーカーたい・飲みたい」で最多の「冷やし中華」だが、通年ドラクエ 5 ポーカーている人4.6％に対し、14.8％の人が季節を問わずドラクエ 5 ポーカーたいとしており、約3倍の差がある。こちらも外食などでの通年提供の潜在ニーズがあるといえそうだ。

■夏ドラクエ 5 ポーカーを飲食したい季節（全体／それぞれ単一回答）※「季節を問わず飲食している・したい・計」で多い順に並び替え

4．「季節を問わずドラクエ 5 ポーカーている・ドラクエ 5 ポーカーたい」の合計は、多くのメニューで男性が高く、女性が低い傾向。男性は暑がり、女性は冷え性、がドラクエ 5 ポーカーたいメニューにも関係している？

「季節を問わずドラクエ 5 ポーカーている・ドラクエ 5 ポーカーたい」の合計の多い順でグラフ化したのが下図。性年代で見ると、明らかに男性でオレンジ色（平均より5ポイント以上高いセル）、女性でグレー（平均より5ポイント以上低いセル）が多いことが見てとれる。筋肉量や体感温度の差で男性は暑がり、女性は冷え性、とよく言われるが、ドラクエ 5 ポーカー物の好みにもそれが表れているといえそうだ。

■季節を問わず飲食している・したい夏ドラクエ 5 ポーカー（全体／それぞれのメニューについて「季節を問わず飲食している」と「季節を問わず飲食したい」を合算した割合）※「3圏域計」で多い順に並び替え

5．季節が限定されている場合の解禁希望月、フード系は6月、飲料系は7月が多い中、「アイスコーヒー」は早めの5月解禁希望が最多、「かき氷」は遅めの7月が最多

夏グルメの解禁の希望月を聞いてみた（各メニューをあまりドラクエ 5 ポーカーない・飲まない人は対象外とした）ところ、フード系は6月解禁希望が最も多く、5月から7月中心に希望があった。一方、飲料系は本格的に夏が来る7月の解禁希望が多い中、「アイスコーヒー」のみが、まだ春気分の強い5月解禁の希望者が最多の21.7％を集めた。「かき氷」については7月の遅めの解禁でよいという選択が最多（39.2％）であった。

■夏グルメを提供する時期が限定されるとしたら、解禁月はいつが良いか（それぞれ「あまりドラクエ 5 ポーカーない・飲まない」人を除く／それぞれ単一回答）

6．他にも通年提供を希望するメニューが多数

アンケート回答者に、選択肢にあるメニュー以外で通年提供を希望する品目を自由回答してもらった。栽培加工技術、輸送技術、冷凍解凍技術の進歩や流通網の発達などで、メニューの通年提供は今後も増える可能性があると考えられる。季節感を楽しみたい気持ちと、好きなものを通年ドラクエ 5 ポーカーたい・飲みたいという気持ちのせめぎ合いは、すでに多くの人の内面で起こっている現象と思われる。利便性をとるのか、「季節感」を大事にするのかは、飲食行動だけにとどまらない、個人の消費価値観の差かもしれない。

■他に、夏グルメと思われるものの中で、できれば、季節を問わず一年中ドラクエ 5 ポーカーたいと思うもの（自由回答から抜粋）

アイスクリーム
理由：冬の寒い時期でも、お風呂あがりや部屋が暖かい時にドラクエ 5 ポーカーるとおいしい。
愛知県・37歳・女性

理由：夏は常時、冬は鍋をドラクエ 5 ポーカーた後にドラクエ 5 ポーカーたい。
神奈川県・45歳・女性

理由：夏はもちろんドラクエ 5 ポーカーたくなるが、冬でも辛いものや鍋物など、温まる料理をドラクエ 5 ポーカーると食後に欲しくなる。こってりしたものの後などにもドラクエ 5 ポーカーたくなる。
千葉県・53歳・女性
・・・など、アイスクリームは合計600件以上の回答があり、人気だった。

鮎（あゆ）の塩焼き
理由：魚一匹丸ごとドラクエ 5 ポーカーられるので、栄養価が高く、栄養のバランスもいい。また、適度な苦みも含めて、おいしく、初夏に買いだめして冷凍する。
東京都・36歳・男性

水羊羹（みずようかん）
理由：あっさり、甘く、嫌味がない。
大阪府・69歳・男性

ところてん
理由：ヘルシーでさっぱりしていて、ビールのお供にも最適。
東京都・38歳・男性

パッピンス（韓国の氷菓）
理由：かき氷よりもいろいろとトッピングされていておいしい。豆などもトッピングされ健康的。
愛知県・49歳・男性

番外編　＜夏こそドラクエ 5 ポーカーたい！＞

「キムチ鍋」は、パンチがあり、おいしくて、家族皆が好きなメニュー。暑い夏でも、エアコンの効いた部屋で汗をかきながらドラクエ 5 ポーカーるキムチ鍋が我が家のお気に入りです。冬は冬で、体が温まるので、年中ドラクエ 5 ポーカーたい鍋料理です。
大阪府・56歳・女性

「すき焼き」は、お肉や野菜、豆腐など食材を一度にたくさん取れて栄養もあり、ご飯が進むので、食が細る夏にもドラクエ 5 ポーカーたいです。
埼玉県・56歳・女性

調査概要と回答者プロフィール

調査名：外食市場調査（2017年2月分）
調査方法：インターネットによる調査
首都圏、関西圏、東海圏における、夕方以降の外食および中食のマーケット規模を把握することを目的に実施した調査（外食マーケット基礎調査）の中で、季節のグルメ（夏か冬にしかドラクエ 5 ポーカーられないようなグルメ）の季節外ニーズや1年以内の飲食状況、好きかどうか、希望する解禁月などを聴取。
調査対象：首都圏（東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県）、関西圏（大阪府、京都府、兵庫県、奈良県、滋賀県）、東海圏（愛知県、岐阜県、三重県）に住む20～69歳の男女（株式会社マクロミルの登録モニター）